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大辣椒炒肉的做法步骤
2022-11-25

大辣椒是我们常见的一种蔬菜,可以当做凉菜生拌着吃,也可以炒着吃,口感清脆,略发甜,大辣椒炒肉更是我们饭桌上最常见的家常菜。

大辣椒炒肉的做法步骤

怎样才能炒出色香味俱全的大辣椒炒肉呢,下面就来介绍一下大辣椒炒肉的做法步骤吧。

大辣椒炒肉原料:

五花肉、大辣椒、盐、油、料酒、酱油,味精,香油

大辣椒炒肉方法步骤:

1、 将五花肉洗干净切成薄片,放少量盐和料酒腌制

2、 把大辣椒洗干净,去掉籽,用手撕成小块。

3、在锅里放少量油,油热后,放入腌制好的五花肉,倒少许酱油翻炒,肉炒熟后倒出来放在准备好的盘子里。

4、把锅刷洗干净,倒入油,等到油热后,把撕好的大辣椒放在锅里小火翻炒,到大辣椒表面爆开皮时,用大火猛炒。

5、把先前炒熟的五花肉倒入锅中,放入适量的盐和味精,在倒入少量的香油,搅拌均匀就可以出锅了。

提示:五花肉要选红白相间的肉,一定要新鲜,可以在超市选购。大辣椒要新鲜,颜色透绿,肉厚实,表皮光泽为上品。做大辣椒炒肉时可以根据自己的喜好和口味来添加调料,如果喜欢吃辣,还可以放入辣椒。